菜谱类别：家常菜谱
菜谱主料：蜘蛛蟳1只 酪梨1个 凤梨片2片 姜末1两糖100克 味霖100cc 醋100cc
食谱辅料：见做法中辅料详解
蜘蛛蟳1只 酪梨1个 凤梨片2片 姜末1两糖100克 味霖100cc 醋100cc
作法一 姜切末混合味霖、醋、糖拌匀成调味酱汁备用
作法二 将蜘蛛蟳洗净入笼篜熟，用剪刀去壳取肉削成丝，酪梨去皮去籽切适当大小备用。
作法三 模型铺上保鲜膜，放入蟳肉略为压紧，放入酪梨将所有食材定型，倒扣在盘内
作法四 淋上调味酱汁挤入柠檬汁，以凤梨、生菜、蕃茄等蔬菜做装饰即可。