食谱材料
烹制方法
主料：鳜鱼、豆鼓
调料：色拉油、食盐、姜、蒜、生抽、小葱、麻油
1、鳜鱼洗净去内脏，在两侧各划几刀便于入味。撒上一小勺盐抹匀，腌制10分钟左右2、姜切丝，蒜切片，葱切成2公分长的段
3、锅中放油，烧热后仿佛姜、蒜、葱白和豆豉翻炒出香味，然后放入葱叶和少量生抽炒匀。关火，将超好的料淋在腌好的鳜鱼上，用筷子抹均匀
4、锅中放入蒸屉和适量水，大火将水烧开后，将鳜鱼放入锅中。盖上锅盖蒸5分钟，关火焖1~2分钟即可出锅
5、出锅后趁热淋上少量麻油，这道菜就完成了
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