材料：

主料：草鱼嘴500克。

调料：豉汁20克,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,红油,色拉油各适量。

做法

1.草鱼嘴洗净，斩块待用。

2.把鱼嘴放在盘中，淋上豉汁，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味，上笼蒸8分钟取出，浇上热油，淋红油即可。

制作要诀：

豉汁的调制十分重要，否则会直接影响口感。