主料

配料

耗时

豉油香蛏做法

注意事项

主料

蛏子600g

香菜20g

麻辣豆豉20g

生菜100g

配料

油适量

盐适量

姜葱蒜适量

耗时

准备时间半小时-1小时

制作时间10-20分钟

豉油香蛏做法

1 蛏子用清水泡，加点盐。

2 料理姜葱蒜，切片。香菜切段，生菜手撕开。

3 豆豉要剁碎，才能出香。

4 先炒香姜葱蒜，再炒入豆豉末，小火炒香

5 炒入蛏子，稍稍焖一会，让它自然出汁儿。

6 烫下生菜，少量加点盐调味

7 生菜垫底装盘，放上香菜即可

注意事项

蛏子壳闭合的蛏子是活的，死后壳张开，买时要注意。

吐沙时间要长一点才能吐尽。