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词条 豉油香蛏
释义

主料

蛏子600g

香菜20g

麻辣豆豉20g

生菜100g

配料

油适量

盐适量

姜葱蒜适量

耗时

准备时间半小时-1小时

制作时间10-20分钟

豉油香蛏做法

1 蛏子用清水泡,加点盐。

2 料理姜葱蒜,切片。香菜切段,生菜手撕开。

3 豆豉要剁碎,才能出香。

4 先炒香姜葱蒜,再炒入豆豉末,小火炒香

5 炒入蛏子,稍稍焖一会,让它自然出汁儿。

6 烫下生菜,少量加点盐调味

7 生菜垫底装盘,放上香菜即可

注意事项

蛏子壳闭合的蛏子是活的,死后壳张开,买时要注意。

吐沙时间要长一点才能吐尽。

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更新时间:2025/3/16 7:20:28