主料： 大白菜条400克
配料： 五花肉片100克
辅料： 豆豉25克 鲜酱油15克 绍酒15克 精盐2克 白糖5克 味精2克 白胡椒粉0.5克 小干辣椒4个 葱花10克 姜末10克 烹调油20克
1.炒勺上火烧热注入少许油，下入豆豉煸香，然后倒入五花肉片煸炒。
2.把五花肉片煸炒出油后下入干辣椒和葱姜煸炒。
3.葱姜爆香后烹入绍酒。
4.倒入白菜煸炒，把白菜炒匀后烹入酱油煸炒
5.把白菜炒至发透后调味，先撒入少许糖炒匀。
6.然后撒入少许盐和胡椒粉炒匀
7.出锅前撒少许味精炒匀。
8.炒匀后便可出锅码盘。
此菜特点；豉香浓郁、咸鲜适口、回味微辣、制作快捷。