迷你南瓜2个、排骨400克、豆豉一茶匙、泡椒一茶匙半、生抽一茶匙、料酒一茶匙、糖一茶匙、蚝油一茶匙、盐少许、黄瓜6片、枸杞6粒、葱适量、姜适量。
1.排骨用水洗净，剁成3cm长的小段 ，我用的是脆骨部分。
2.椒豉南瓜蒸排骨食材---南瓜。
3.南瓜切开去掉籽和心。
4.准备豆豉和泡椒。
5.汤锅放入水和排骨飞水，飞过水的排骨入汤锅放入山楂片和姜葱小火煮20-30分钟。
6.处理好的排骨捞出放入小盆中。
7.炒锅热锅凉油，4成热放豆豉和泡椒炒香。
8.然后放入葱姜煸香。
9.然后放入生抽和老抽等调味片。
10.然后停火把骨头放入做好的汁中。
11.搅拌均匀后进行腌制10分钟左右。
12.然后把排骨装入南瓜中。
13.然后上蒸笼，蒸个20分钟左右即可。
14.做好的南瓜蒸排骨，趁热吃比较好。
1、南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功。
2、适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
3、但南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。
4、南瓜根据大小决定蒸时间长短。
5、泡椒喜欢辣的多放点，否则少放点。
6、蚝油和生抽都有咸味道，盐要少放。
7、我的是超级迷你小南瓜，排骨做过处理，时间这个时间刚刚好，要是你用的大的时间会延长，具体时
间按照南瓜大小决定时间。