材料：豇豆400克，红辣椒少许。

调料：色拉油25克，葱姜末各3克，精盐2克，五香粉2克，味精2克。

做法：1.将豇豆去筋，清洗干净切成段装入盘中待用。

2.将红辣椒去蒂和籽，清洗干净切成丝，葱姜切成末待用，热锅放油，爆香葱姜末，红辣椒丝，倒入豇豆，翻炒均匀。

3.加入精盐，五香粉，清汤少许，翻炒均匀，稍微烧一会儿，将豇豆烧熟，加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。