材料
制作
制作要诀
主料：鲈鱼400克,荠菜适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉,葱油,色拉油各适量。
1.鲈鱼取净肉，切米粒状，加盐、水淀粉、味精上浆，用油滑开。
2.荠菜择洗，焯水挤干，剁成蓉。
3.原料下锅，加其余调料烧开制羹。
鲈鱼粒和荠菜蓉待汤调味勾芡后再倒入，则成品更佳。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。