翡翠象形粽子

材料

主料：澄面

辅料：菠菜汁、甜馅、咸馅

调料：生粉、猪油

烹制方法

1、将澄面和生粉以2：1的比例拌匀，用开水和面，加菠菜汁、猪油揉成绿色面团，揉制均匀后下剂，擀成片放入甜粽子馅或咸粽子馅，包成粽子形状，大火蒸4分钟即可。

2、糯米蒸熟加入熟核桃、红枣制成甜粽子馅，糯米蒸熟加黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁可制成咸粽子馅。

特点

色泽翠绿，口感软糯。