材料:

做法:

材料:

材料2人份：茄子160克，青豆角20克，高汤四分之三杯，盐五分之一小匙，酱汁三分之二小匙，料酒1小匙，鸡胸肉（去皮）30克，高汤二分之一杯，砂糖、酱油各1小匙，酒2小匙，淀粉三分之二小匙。

做法:

①将茄子的蒂与皮除去，用水冷却。将青豆角煮熟后切成3cm长。 ②在锅中加入茄子、盐、酱油、料酒，煮开后用文火煮14～15分钟。剩余的高汤将青豆角煮至变软。 ③在另外一个锅中煮鸡肉与剩余的材料，用淀粉勾芡。 ④将茄子装盘浇上③，添上青豆角。