猪肉馅300克、老豆腐一大块、香菜适量、面粉、菠菜汁、豆浆。葱花、姜末、酱油、盐、味精、五香粉、香油、色拉油。
1、老豆腐切厚片。
2、锅里放油，将老豆腐两面煎成金黄色。
3、煎好的豆腐取出切丁备用。
4、猪五花肉馅。
5、肉馅中放入酱油，姜末，盐，味精，五香粉，香油，色拉油搅拌均匀。
6、将豆腐丁放入肉馅中拌匀。
7、香菜切末备用。
8、最后在把葱花和香菜末放入肉馅中。
9、将肉馅充分拌均匀备用。
10、菠菜榨成汁。
11、用菠菜汁和面。
12、和好的面团充分揉均匀。
13、下剂子擀成饺子皮。
14、将饺子逐个包好。
15、豆浆中加入适量清水，煮开后下入饺子煮熟。