词条 | 粽香红豆米糕 |
释义 | 【原料】: 圆糯米一碗 【配料】: 红枣八粒、红豆半碗、粽子叶6片 【调料】: 白糖、蜂蜜 做法: 1、原料选择圆糯米,冷水浸泡一夜; 2、红豆、红枣冷水浸泡八小时; 3、将粽子叶(现在的季节没有,我用的是冷冻的)铺在电饭锅底,加入糯米、水,红枣放在上边,按“煮饭”键; 4、红豆浸泡后加入锅中,加一碗水,煮烂、捞出(可用压力锅或电压力锅比较快一些。 5、将煮熟捞出的红豆用勺子碾成粗豆沙,拌入白糖; 6、电饭锅糯米饭跳至保温键后,可将红枣夹出用勺子碾一下; 7、选在一个容器,将糯米饭盛出,分层铺豆沙和枣泥,这次我做的糯米饭有点软,加水加多了,所以塑型不理想,就直接把豆沙和枣泥拌进去了,口感不同,但是也很清香; 8、加点蜂蜜,就可以享用了。 9、如果是分层塑型,可以等米糕凉透后切块享用。 试一下吧,有粽叶的清香、红豆的糯香、红枣的枣香.....很美味的一款甜点。 |
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