基 本 信 息

CAS编码 107-74-4

FEMA编码 2586

英文通用名称 Hydroxycitronellol（3，7-Dimethyloctan -1，7-diol；Citronell）

中文通用名称 羟基香茅醇 [进入食品百科查看-- 羟基香茅醇 的信息]

理 化 性 质

分子式 C10H22O2

分子量 174.29

性状描述 无色粘稠液体，具有淡的鲜花香味。沸点140℃（533Pa)。溶于乙醇和非挥发性油，微溶于水。

其 他 信 息

类别 天然等同香料和人造香料

制法 1、由3,7-二甲基-7-羟基辛醛在镍催化下加压氢化而成。2、亦可由1,2-环氧-3，7-二甲基 -7-辛醇在镍催化下氢化而成。

用途 香料。主要用于配制樱桃和柑橘类香精。

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毒理学性质 GRAS（FEMA）。