羟基柠檬酸 (HCA) 是一种柠檬酸的衍生物，广泛存在于藤黄果(Garcinia Cambogia)、玫瑰茄(Hibiscus Subdariffa)等热带雨林植物中。实验室和动物实验结果表明HCA可能具有调节生物体脂肪代谢水平的能力；HCA因此成为部分减肥产品和营养保健品的成分之一。然而，临床应用显示，对于减轻体重或减少身体脂肪总量方面，HCA没有任何作用。

HCA异构体中的一种：(2S,3R)-HCA，具有抑制胰腺 α-淀粉酶 和小肠 α-葡糖苷酶 的作用，导致体外糖代谢水平的降低（降低糖的吸收和利用率）。

将实验大鼠通过基因方法预先使其成为先天性肥胖，然后给予大剂量含HCA的藤黄果提取物的研究表明，HCA可明显抑制附睾(?)的脂肪堆积，但是也会导致严重的睾丸萎缩和毒性。然后，这项实验因其可能存在的HCA材料源污染和多个设计缺陷而广受批评。