原料：蛏子250克，瓠子250克葱片6克、姜片6克、盐6克、味精3克、胡椒粉3克、清汤1000克、香油3克

制法：

1、蛏子入沸水锅中飞水，洗净泥沙。瓠子去皮切片。

2、清汤入锅烧开，放人瓠子、蛏子、葱、姜稍煮，调入盐、味精、胡椒粉，淋香油即可。