【材　料】: 鲜蚵150公克 葱花20公克 鸡蛋3颗

【调 味 料】: 太白粉水1大匙 盐1/6茶匙 蕃茄酱1大匙

如何做蚵仔煎蛋的制作方法：

1.烧一锅滚沸的水，将洗净的鲜蚵倒入水中汆烫约5秒后捞出沥干水份，备用。

2.鸡蛋打散后加入葱花、作法1的蚵仔、太白粉水及盐打匀成蛋液备用。

3.热锅，加入3大匙沙拉油烧热，转至中火将作法2的蛋液倒入锅中，煎熟至两面呈金黄起锅盛盘，再淋上蕃茄酱即可。