原料

制作步骤

小贴士

原料

虾10只玉子豆腐4个玉米粒半碗 笋 青椒

葱姜蒜适量 油少许 蚝油少许干淀粉少许 盐少许 糖少量

制作步骤

1

准备材料。

2

虾剥壳挑去虾线。

3

玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）

4

玉子豆腐均匀的蘸上淀粉。

5

用油煎至金黄色。

6

笋、青椒切丁、蒜拍碎，姜切丝待用。

7

锅热油，爆香姜蒜，下虾仁。

8

再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒。

9

放入煎好的玉子豆腐。

10

加适量清水和蚝油。

11

加少许盐、糖调味。

12

撒葱花，装盘即可。

小贴士

虾冷冻20分钟后会很容易剥壳。

虾不宜炒久，以保持鲜嫩的口感。

玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）

蚝油和玉子豆腐都含盐，所以加盐要酌情添加，我这里没有再加盐了。

嫌麻烦的，也可以不煎，直接下锅烧吧，也好吃的。