蚝油炒青豆的材料：

青豆300克、干木耳10克、胡萝卜50克

蚝油2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、蒜2瓣、姜2片、盐适量、鸡精适量、色拉油

蚝油炒青豆的做法：

1、木耳用温水泡发，洗净沥干，撕成小朵待用

2、青豆摘去老筋，洗净，斜切成1.5厘米长的段（如果用的是截面较圆的那种豆角，切成稍长些的段），胡萝卜去皮洗净切片，蒜切蒜末

3、将青豆放入滚水中煮熟（水中滴几滴油，煮过的豆角会油绿欲滴）

4、炒锅烧热倒油烧至5成热，下蒜末、姜片爆香

5、放入胡萝卜片炒软

6、放入木耳同炒

7、放入青豆同炒，加蚝油及生抽，最后加盐和鸡精调味即可