| 词条 | 蚝皇兰花鸡腿菇 |
| 释义 | 菜肴简介所属菜系：粤菜 制作难度：简单 所需时间：十分钟 菜品口味：原味 主要工艺：烧 主要食材：菌菇类 食材明细材料： 西兰花 100g 鸡腿菇 150g 配料： 姜 适量 蒜 适量 葱 1根 盐 适量 蚝油 1勺 生抽 1勺 料酒 适量 鸡粉 适量 水淀粉 适量 烹饪步骤1.西兰花摘小朵用淡盐水泡洗干净，葱洗净，姜蒜备用。 2.鸡腿菇洗净，将鸡腿菇斜切一分两段。 3.姜蒜切末，葱切花，锅里放水放入料酒，鸡腿菇冷水下锅，水开后煮约三分钟捞出滤水备用。 4.就着锅里的水放入少许盐将西兰花焯断生捞出备用。 5.用生抽蚝油水淀粉和鸡粉调匀成味汁，锅里放油爆香姜蒜末。 6.倒入调好的味汁，倒入焯过水的菇和西兰花，调入少许盐炒匀，大火收汁即可上碟 |
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