材料：猪手200克、冬瓜300克、蚝干4只、姜片15克、白胡椒粒10粒、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、米酒、花生油各适量。 做法：冬瓜去皮去籽，洗净后切件备用；猪手处理好洗净，斩件后以盐、米酒和蒜头腌制2小时，备用；开锅下油，爆香姜片，下适量水和猪手、胡椒粒滚1小时，然后加入蚝干和冬瓜，调味后中火煮至材料熟透即成
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