【鹌鹑胡萝卜粥】

用料：鹌鹑2只，胡萝卜150克，大米200克，姜丝3

克，味精2克，精盐3克，香油2克。

制法：①将鹌鹑活杀，去毛，去脚爪，去内脏，洗净，

放入开水中焯一下，捞出切成大块。

②将胡萝卜洗净．切成小块；大米淘洗干净，备用。

③锅内加水适量，放入大米、鹌鹑、姜丝、料酒共煮

粥，五成熟时放入胡萝卜，再煮至粥熟，调入精盐、味精、

香油即成。

每日1剂，分2次服下，可长期食用。

功效：鹌鹑肉有补益五脏、养肝清肺、清热利湿、消积

止泄等功效；胡萝卜有健脾和胃、化滞下气、补肾、除湿等

功效，经常食用胡萝卜，可减少呼吸道疾病的发病率。

适应症：急、慢性肺炎。