鹌鹑蛋肉圆汤的材料：

鹌鹑蛋肉圆汤的做法：

鹌鹑蛋肉圆汤的材料：

主料：鹌鹑蛋12个、猪肉200克、菜叶少许

调料：熟猪油油10克、精盐8克、味精3克、葱、姜汁适量、清汤1000克。

鹌鹑蛋肉圆汤的做法：

1、鹌鹑蛋入水锅中上小火煮熟捞出，入冷水中浸透，剥去壳。猪精肉洗净，切成细末，再斩成蓉入碗，加葱姜酒汁和少许清水、味精调匀，加少许精盐搅拌上劲，用勺舀成肉圆，入水锅里用小火煨熟，捞起。

2、锅上火，倒入清汤、鹌鹑蛋烧沸，下菜叶、小肉圆、精盐、味精、少许葱、姜汁，淋入熟猪油，起锅装碗即成。