请输入您要查询的百科知识:

 

词条 瓠瓜蚝干煲
释义

材料:

瓠瓜一条,蚝干一小把,腊肠一条,五花肉50g

做法:

1.将瓠瓜搓成丝。

2.蚝干洗净浸泡10分钟。

3.腊肠切丁。

4.肉切丝,用盐,干淀粉稍码,再在开水中过一遍水捞起沥干。

5.锅中坐油见热,蒜末爆香,倒入瓠瓜加盐稍翻炒。

6.倒入蚝干腊肠丁,肉丝翻炒匀。

7.倒入煲中,加盖大火烧开,关小火,炖至烂糊即可。

小诀窍:

1.注意火候的把握,不要太烂,否则瓠瓜没影子了。2.喜欢炖的菜都可以炖,就是砂锅一定要严实。

3.如果是新砂锅,一定火不要太大,煮之前一定要抹点油,这样砂锅才不会裂开。

4.要是不想麻烦,即使砂锅开裂也不要紧,可以继续使用,慢慢砂锅底也会变严实,可以照样使用。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/1/13 14:11:44