产品特色

营养价值

营养对比表

药用价值

曾获荣誉

产品特色

秭源野兔肉干选用生态驯养的野兔，配以多种上等配料和调料，采用传统工艺结合现代软罐头杀菌技术精制而成。其肉品质鲜嫩香醇，营养丰富，具有“四高三低”即高蛋白，高赖氨酸，高磷脂，高消化率，低脂肪，低热量，低胆固醇的特点。风味独特，回味悠长，既可作为休闲食品零食，又可作为居家、旅游、宴客之佐餐、佐酒之上品。

营养价值

兔肉有“荤中之素”的说法。兔肉较之其他畜肉，有“三高三低”的特点，即高蛋白、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低热量、低胆固醇，兔肉含磷脂是高于胆固醇的25倍，而磷脂是大脑的重要组成部分，因而是孕妇、儿童的营养食品。专家们认为，多吃兔肉，不仅可以健身，还可健脑，故称兔肉为”健美肉”、“健脑肉”和“美容肉”。

营养对比表

兔肉与其他肉类营养成分比较如以下表：

类别 蛋白质(%)脂肪(%)灰分(%)能量(kj/100g)胆固醇(mg/100g)赖氨酸(%)烟酸(mg/100g)消化率(%)

兔肉 24.25 1.91 1.52 678 65 9.6 12.8 85

猪肉 20.08 6.63 1.10 1288 126 3.7 4.1 75

鸡肉 19.05 7.80 0.96 519 80 8.4 5.6 50

牛肉 20.07 6.48 0.92 1259 106 8.0 4.2 55

羊肉 16.35 7.98 1.19 1100 70 8.7 4.8 68

1、蛋白质含量高。兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质，可维持健康和促进生长。兔肉中赖氨酸高于其他肉类，在植物性食物中缺乏赖氨酸，故人体需经常补充赖氨酸。

2、矿物质含量丰富。尤其是钙的含量多，是儿童、孕妇、老年人及病人的天然补钙食品。

3、维生素含量以烟酸最多。人体如缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，发生皮炎，故常吃兔肉会使人体皮肤细腻白嫩，有美容作用。所以，日本和西欧将兔肉称谓“美容肉”。

4、胆固醇含量低，磷脂含量高。血液中磷脂高、胆固醇低时，胆固醇沉积在血管中的可能性就减少。因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化患者和老年人最理想的肉食品。

5、脂肪含量低。兔肉脂肪含量低，能量也低，符合肉品生产发展的要求。

6、消化率高。兔肉肌纤维细嫩，容易消化吸收，其消化率高于其他肉类。因此，兔肉是幼儿、老年人、病人和体弱者最为理想的滋补品。

药用价值

据《本草纲目》中记载：“兔肉辛平无毒、补中益气”；古人又称：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉具有补中益气、凉血解毒功效，可用于病后体虚、消渴。小儿痘疹不出、便血、便秘等，还能增加人体血液中的磷脂，抑制胆固醇的有害作用，有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展。吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用。兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。

曾获荣誉

中国湖北林博会“畅销产品奖”、湖北省农博会“特色农产品奖”、湖北省农博会“农产品金奖”、湖北三峡宜昌首届林博会“金奖”。