原料

做法

原料

肉馅（稍肥）、饺子皮（外卖）、洋葱、虾皮、生姜、韮黄、盐、料酒、蚝油、香油、五香粉、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、食用油。

做法

1、韮黄剥好后用水洗净，一定要控干水份，这个工作要提前3个小时做。一定要控干多余的水份。

2、拌馅。将洋葱沫、生姜沫、虾皮沫和切碎的韮黄一起放进肉馅中。

3、再将调味料放进馅中，用热油一炝，拌匀。

4、包饺子。顺着边捏，捏出折即可。

5、煮饺子。煮之前在水中放一点盐。锅开后下饺子。

6、锅开3次后，待饺子飘起，即可。