扈爱蕊，女，1956年2月14日出生，陕西省大荔县人，汉族，大学本科毕业，中共党员，高级经济师。

1970年至1972年在陕西大荔县安仁中学高中学习、毕业；

1972年8月至1975年9月在陕西大荔扈家小学任教；

1975年10月至1979年3月在西北农学院水利系学习；

1979年5月至1999年9月在西北水科所工作；任助工、工程师、高级经济师技术职务；任副处长、副主任行政职务；

1999年九月至今在西北农林科技大学水利与建筑工程学院工作。任高级经济师技术职务。