制作材料

制作方法

制作材料

主料：西瓜皮500克

调料：花生油40克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克

制作方法

1. 将西瓜皮削外层薄皮，刮去残余瓜瓤，用冷水洗净；

2. 切成均匀的厚片，放入开水锅中烫一下；

3. 捞出用冷水过凉，控净水分；

4. 将锅置于火上，放入油，热后下入葱、姜末；

5. 待出香味后加入100克清水和精盐，投入瓜皮片；

6. 转旺火烧1～2分钟，瓜皮片入味，用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。