原料?
配料?
制法?
蒜苗350克，海米2小匙。
酱油1小匙，精盐2／5小匙，白糖1小匙，料酒1小匙，淀粉1／2大匙，香油1／2小匙，鲜汤1／2杯，植物油20克。
①蒜苗择去茎，切成3厘米长的段；海米用温水发透，切碎。
②炒锅烧热，倒入植物油，放入蒜苗段快速煸炒，蒜苗色转为翠绿时，放入海米、料酒、酱油、白糖、精盐和适量的鲜汤，烧开以后加盖，改用小火焖8～10分钟，焖至蒜苗酥软熟透，再用旺火收汁，用淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
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