词条 | 炝蛎黄 |
释义 | 炝蛎黄 类别: 私家菜 学生膳食 益智补脑调理 补血调理 骨质疏松调理 工艺: 炝 口味: 椒麻味 主料: 木耳(水发) 50克 油菜50克 牡蛎(鲜)150克 辅料: 调料: 料酒8克 盐2克 味精2克 花椒粉3克 大葱10克 姜5克 制作工艺 1. 将牡蛎去壳取肉洗净,大的切开。花椒投入烧热的油锅中,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。 2. 木耳洗净,去杂,大的撕开。油菜择洗干净,切段。 3. 锅置火上,加适量水,加料酒、精盐、味精烧沸,制成热汤八成熟时捞出,沥干水,盛入碗内,倒入制好的热汤及葱、姜丝,淋上花椒油即成。 食用方法 早餐|中餐|晚餐 健康提示 牡蛎富含蛋白质和锌,能保持情绪稳定,增强记忆力,配以木耳,更能起到益智健脑的作用。 |
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