菜系：

原料：

制作：

制作提示

菜系：

川菜

原料：

主料：木耳(水发)300克

调料：辣椒(红、尖、干)25克辣椒 (红、尖)35克 盐5克 味精2克 花椒5克 鸡精2克

制作：

1. 把发制好的木耳放入沸水锅里氽一会；

2. 把木耳捞出去水分，切成小块待用；

3. 热锅下油，放入干辣椒、姜汁炒一会，放入木耳；

4. 再放进盐、味精、花椒、鸡精、香油，炒好后起锅装盘即可。

制作提示

1. 黑木耳用水洗净；

2. 尖椒节、干海椒节一定要用小火炒出炝香味。