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词条 炝辣油麦菜
释义

基本资料

功效:清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味

工艺:炝

制作材料

主料:油麦菜500克

调料:辣椒(红,尖,干)5克,盐10克,味精2克,色拉油70克

特色

咸鲜辣苦,脆爽适口。

制作方法

1.油麦菜洗净、剖成两半、顶刀切成1厘米厚的片,放入沸水中快速焯熟,沥去待凉;干辣椒剪成斜段、去籽,用七成热的油冲成辣椒油。

2.把油麦菜放入盘中,加入辣椒油、精盐、味精,拌匀即成。

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更新时间:2025/2/3 13:54:23