做炝豆芽鸡丝的材料
炝豆芽鸡丝做法
主料:鸡胸脯肉100克 豆芽200克
辅料:香菜15克 鸡蛋清10克 淀粉(玉米)20克
调料:味精1克 花椒油15克 大蒜(白皮)5克
1. 先将鸡脯肉切丝
2. 鸡丝内放鸡蛋清、淀粉抓均匀
3. 鸡丝放在温油锅中滑透捞出
4. 将豆芽掐去两头,放开水锅中氽一下捞出,冲凉沥干水分
5. 绿豆芽和鸡丝一起放在盘中,加香菜、蒜泥、盐、味精、花椒油拌均匀即成.
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