| 词条 | 炝拌酸辣土豆丝 |
| 释义 | 炝拌酸辣土豆丝主料：土豆（大）2个 调料：色拉油适量\\食盐3克\\鸡精适量\\蒜2瓣\\干辣椒少许\\白醋5毫升\\白糖5克 炝拌酸辣土豆丝的做法1.土豆洗净去皮切薄片后改刀成丝 2.将切好的土豆丝放入冷水中浸泡15分钟后用清水反复冲洗至水清 3.将土豆丝放入沸水中焯烫2分钟后捞出沥干水分，放入大碗中 4.将白醋、盐、糖、蒜片、鸡精放在土豆丝上 5.锅内注入少许油，7成热时将油泼在4中所述食材上，搅拌均匀即可 |
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