主料：

鸭(2000克) 人参(100克)

辅料：

龙骨(250克)

调料：

花雕酒(5克) 盐(3克) 味精(1克)

制作：

1. 水鸭洗净，剁成四件，龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用。

2. 将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤文火炖2小时，加精盐、味精调味即可。

食谱相克：

鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

人参：不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。

龙骨：龙骨畏石膏、蜀椒、干漆。