主料：

猪排骨(大排)(400克) 黄豆芽(150克)

辅料：

桂皮(3克) 香叶(3克)

调料：

大葱(10克) 姜(5克) 盐(5克) 料酒(10克) 酱油(15克) 胡椒粉(1克) 白砂糖(10克) 植物油(30克) 八角(3克)

制作：

1. 将猪排骨剁成段（3厘米），投入沸水锅内焯一下，捞出放入另一锅内，加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶；

2. 葱、姜分别切成细丝；

3. 烧沸后用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出；

4. 将一炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒出香味，加入黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至熟透入味即可。

食谱相克：

猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。