主料：

鸡翅中。

辅料：

葱、姜、蒜。

调料：

盐、糖、料酒、酱油、醋、食用油。

制作步骤：

1、鸡翅中洗净后在内侧划开个口子。

2、葱姜蒜切末备用。

3、将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时。

4、将腌制好的鸡翅控干水分。

5、锅中做油，6成热时将鸡翅逐一下锅。

6、炸至鸡翅表面发白后捞出。

7、用铲子将粘连的鸡翅分开。

8、二次将鸡翅下锅，炸至金黄色捞出鸡翅。

提示：

1、鸡翅一定要腌渍入味。

2、注意控制油温，不要将鸡翅炸糊。