腌沙芥根

一、原料：

沙芥根10 公斤，食盐1 公斤。

二、制法：

将沙芥根去杂洗净，放入小缸内，放入一层撒一层盐，放完后上面浇少

量水。一天倒一次，以后每两天倒缸一次，10 天以后即可食用。

按：沙芥根具有止咳、清肺的功效。食用此菜可治疗气管炎、肺虚咳嗽

等病症。也为人体提供多种营养成分。