戗剃刀 - 简介

戗剃刀 - 背景

戗剃刀 - 史话

戗剃刀 - 技艺

戗剃刀 - 营生

戗剃刀 - 简介

戗剃刀即剃头店的剃刀不快找此人戗磨就可锋利如新。戗剃刀的是老北京七十二行当之一，俗称：磨剪子炝菜刀的。其行头是一条短腿的小长板凳，一头固定两块磨刀石， ... 大凡手艺，在乎人做。磨刀着重在于铲刀的功夫上，刀铲得好，磨的时间短，营生活路就多。

戗剃刀 - 背景

过去，北京人穿衣吃饭大都自己做，很少到外面去买，刀剪更是身边离不了的工具。京城的大街上，胡同里，人们常能见到走街串巷的磨刀人。他们肩扛长板凳，板凳的一头放着磨刀石，另一头搭着个麻布袋，袋里装有锤子，抢子等工具，凳子腿上拴着个小水桶。那"磨剪子来嗨抢菜刀！"清脆婉转的吆喝声和不时传来的铁皮板"呱哒呱哒"的响声，回荡在小胡同中。市民们听到这种声音便知道磨刀人来了，拿出家中不好用的器具交给磨刀师傅修理。

戗剃刀 - 史话

老北京兴隆街口有一家大车店，店里住的都是来京打工的、做小买卖的，修盆锅碗的和江湖卖艺的外乡人。其中住着一个五十多岁的磨刀老头儿，身边还带着一个十来岁的小男孩，爷俩儿是店里的常客儿，每年都要在这儿呆上八九个月。他们白天出去磨刀，夜晚回店寄宿，和当地混得很熟。又因为老头儿为人憨厚谦和，干活细致手艺好，许多店铺和住家儿的刀剪都愿意请他修理。正是此因，老头只要从山东老家来北京，不住别地儿，总住在这里。

尽管这些手艺人风里雨里到处奔波，可这种被旧社会视为下九流侍候人的行当还是低人一等，不光挣不了几个小钱，也避免不了受到凌辱。他们只能忍气吞声，艰难度日。虽然人世间好人多，但几千年封建文化给人们留下了至深的世俗观念影响着一些人，有钱有势者歧视穷人的现象常有发生。

磨刀老头儿以精细的技术豪爽的襟怀赢得了信誉，方圆附近的人一提起磨刀刘，没有一个不赞赏的。名声传开，老头儿活就多了。别看这位磨刀人衣衫不整，办事却十分厚道。碰上多难干费事的活从不多要一分钱。有时遇着老太太修理刀剪，即使没钱照样给磨好。俗话说："人心换人心，四两换半斤。"不少善良的邻居对这个没娘的孩子很是同情，经常给他们一些衣物做周济。老头儿逢人总不断讲："北京人真好，是乡亲们给了我们饭碗。"其实，是磨刀人给京城百姓送来了方便，北京人也离不开五行八作的手艺人。

戗剃刀 - 技艺

戗剃刀、剪刀、菜刀的技艺很讲究，先要看刀口，钢是软还是硬，硬的用砂轮打，软的用钢铲戗，最后用磨刀石磨。磨刀人的行头是一条长凳，一头固定一粗一细的两块磨刀石，凳腿边吊个水罐。凳子的另头则绑着坐垫，还挂了一个旧包，装些简单的工具：锤子、钢铲、砂轮、水刷、水布等。过去，磨刀人绝大多数都是肩扛板凳，手持连铁（也称简铁或惊闺叶）沿街招揽生意。吆喝声：磨剪子~~喂~~~戗菜刀~~~~~~

戗剃刀 - 营生

以前，磨剪子戗剃刀、菜刀是修理业中最清苦的行当，扛着绑有两块大石头的板凳转游一天也挣不了多少钱，无怪有人说：“任何人怕劫道的磨刀匠都不怕。”磨刀人虽然很清贫，但他们干起活来却很实在，大板凳两端的两块磨刀石各有用途，做活时，刀剪先要在一端的粗石头上杠，然后才能在另一端的细石头上进行精磨，直至刀口锋利为止。如果您的刀具用的太苦，在粗磨之前还要先戗，磨刀匠会用叫“戗子”的专用工具将刀口附近钢铁刮下一曾，以使刀剪刃口更加锋利。如果剪刀压轴松懈他们也会根据用户要求换轴或是砸紧，为了便于检验磨刀效果，一般磨刀的都会带有一大串布条让顾客试剪试拉来验证刀剪锋利程度以及剪刀压轴的松紧是否合适，待顾客验收满意付费，一桩买卖才告成功。磨刀匠人要想多挣钱就要靠“回头客”，能有“回头客”就靠技术高，顾客找你磨一次使着顺手，下次还找你，否则就是砂锅砸蒜——一锤子买卖。记得北京安定门有一磨刀老者，为人厚道，磨刀技术高，数十年街坊四邻婶子大娘磨剪子磨菜刀都等他，直到晚年老人已不能独立行走，家人用车拉着他，人们也都等他磨刀。现在真正磨刀技术高的人已很难找到，还有的人，第一次尚可，您再找他就不是那么回子事了，比起老辈磨刀人相距甚远。