原料

制作方法

原料

糯米600克

猪肉/鸡肉碎250克

虾肉150克

葱头仔120克

糖冬瓜120克

蒜米2茶匙

花生碎4汤匙

芝麻3汤匙

香叶4片

粽绳适量

粽叶适量芫茜仔粉2汤匙

胡椒粉1汤匙

鸡晶1茶匙

沙姜粉2茶匙

生抽1 1/4汤匙

糖半汤匙

盐1茶匙

黄姜1茶匙

水半杯

红鹰油4汤匙

制作方法

将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。