材料(糖浆:)
做法
珍多布甸粉 110克、水 300毫升、鲜椰奶/碎冰各适量
椰糖 300克、水 625毫升、糖 5茶匙、斑兰叶 2块、鲜椰奶 225毫升
1.布甸粉加水拌匀後,开细火煮约 3分钟,不断搅拌至完全稠身,离火。
2.准备一盆冰水,用隔筛压出珍多布甸碎粒,然後隔去冰块,捞起珍多沥水备用。
3.将水、椰奶、糖、斑兰叶、椰糖倒入锅内,以中火煮至椰糖溶掉及糖浆浓稠,捞起斑兰叶不要。
4.把两大汤匙珍多冰放入杯,下适量糖浆及椰奶,最後放入碎冰即成。
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