特点：

鸡块软烂，榛蘑鲜美，胡萝卜芳香清甜

原料：

1、鸡半只

2、榛蘑少许

3、胡萝卜一根

佐料：

1、糖、老抽、料酒少许

2、八角3个

3、盐、鸡精少许

制作过程：

1、榛蘑用水发开

2、鸡块洗净后剁成小块，胡萝卜切成滚刀块

3、锅热后加少许油，放两勺糖化开，转大火把鸡块放入煸炒

4、鸡块炒至金黄色后加一勺老抽两勺料酒翻炒均匀

5、加入八角、胡萝卜和榛蘑，倒开水至没过鸡块，大火烧开后转小火焖半个小时

6、大火收汤后加盐和鸡精调味即可