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词条 榄菜虾仁蒸白玉
释义

材料

大豆腐2块,虾仁50克,橄榄莱20克。调料精盐1/3小匙,鸡粉1/3小匙,白糖少许,色拉油1大匙,水淀粉适量。

做法

1、把豆腐切成长方块,摆在盘中。

2、将橄榄菜和虾仁放在豆腐上,入蒸锅蒸3分钟取出。

3、锅中加1大匙色拉油,加清汤、调料烧开,用水淀粉勾芡,淋在豆腐上即成。

材料替换

用南瓜替换豆腐,称为虾仁蒸南瓜。

口味变化

调味料中增加芝麻仁、榛仁末、桃仁末、松仁末,称为五仁蒸白玉;调味料中增加海参粒、鱿鱼粒、鱼肚粒、干贝粒,则称为海珍蒸白玉。

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更新时间:2025/3/1 13:11:36