词条 | 榄菜春笋素炒饭 |
释义 | 原料: 凉米饭200克、春笋80克(去皮后)、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。 调料: 蚝油1大匙、盐1/2小匙。 做法: 1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟,然后捞出,用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻,之后过凉水、沥干; 2、锅入油,热后倒入胡萝卜和葱花,中小火炒至胡萝卜变色发白; 3、倒入春笋和豌豆,略微翻炒; 4、调入蚝油,炒匀; 5、倒入榄菜,翻炒均匀; 6、倒入米饭翻炒,将米粒炒至松散,不要有结块。之后加盐,炒匀即可。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。