桄榔饼

食材明细

操作流程：

小贴士

桄榔饼

桄榔粉是广西龙州的特产，采自桂西南部深山丛林中的桄榔树，富含氨基酸、碳水化合物、B族维生素、蛋白质、膳食纤维、多种矿物质及微量元素。不过直接吃总感觉过于甜腻，加水太多又影响口感，所以尝试着来用来煎饼，想不到味道出奇的好，香甜软糯，有点三月三甜藤饼的感觉。

制作难度：简单

所需时间：半小时

菜品口味：甜味

主要工艺：煎

主要食材：米面类

食材明细

原料：

　桄榔粉50g

面粉300g

配料：

　油

凉开水

操作流程：

1、准备好桄榔粉，面粉过筛。

2、将桄榔粉倒入碗中，加入凉开水化均匀。

3、将桄榔液慢慢加入到面粉中搅拌均匀。

4、热锅刷上油，面糊入锅小火慢煎。

5、加盖焖一下，防止饼内有白心。

6、一面煎好后翻另一面。

7、煎好的饼放到案板上晾凉。

8、切小块即可食用。

小贴士

1、面糊一定要搅拌均匀，不要留白心。

2、桄榔粉一定要用凉水化开，用热水的话会直接凝固。