用途:

材料:

做法:

用途:

补益肝肾 夜盲症 青光眼 白内障 目赤 烦渴 虚劳发热 高血压病 贫血 补血滋阴 白带过多

材料:

排骨1000克，枸杞子30克，番茄酱10克，植物油750克，黄酒20毫升，酱油50毫升，葱段20克，生姜末10克，香油15克，白糖、湿淀粉各适量。

做法:

将枸杞子洗净，水煮，取浓缩汁30毫升。将大排骨洗净，控干水，用刀剁成扇面块，再用刀背将排骨的两面拍过，使肉松软。拍好后用刀将排骨轻轻拍一下，在排骨的下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩。将炸好的排骨放入搪瓷容器中，加入黄酒、酱油、葱段、生姜末拌匀，腌渍半小时，取出控去酱油汁待用。将锅上火烧热，加入植物油烧至七成热时，放入排骨，用手勺推散，并不停地翻动，炸成金黄色（用手一按感到肉质发硬即好），捞出，控干油，装盘。另取一锅上火，加香油烧热，加入白糖、番茄酱、枸杞子浓缩汁及清汤少许，烧开后用湿淀粉勾流水芡，浇在装盘的排骨上即成。