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词条 杞子竹笙煲山鸡
释义

主料:

野鸡800克

辅料:

竹荪(干)20克,枸杞子10克

调料:

姜3克,盐5克,味精2克

制作:

1. 山鸡宰杀,煺净毛,除去内脏,用水洗净后剁成块;

2. 竹笙用水浸泡,洗净后切段;

3. 枸杞子用水洗净;

4. 锅内放水烧沸,把剁好的山鸡块焯一下水;

5. 焯好的山鸡块及竹笙段和姜片放入煲内,用大火烧沸,撇去表面浮沫;

6. 加入枸杞子、盖好盖,改用小火煲3小时左右;

7. 至鸡肉熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。

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更新时间:2025/3/1 9:46:55