原料

做法

原料

鸡胸肉1块，火腿肠适量，韭菜1根，鸡蛋1个，馒头1个，煮熟的鹌鹑蛋数个

盐，鸡精

做法

1.将食材准备好。

2.将煮熟的鹌鹑蛋剥壳后切对半，火腿肠切成颗粒状。

3.鸡胸肉解冻好之后，切丝再剁成末。

4.白馒头用干净的剪刀剪成水滴状。

5.鸡蛋取蛋清。

6.再加入剁好的肉末，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。

7.在馒头片上均匀地抹上肉末。

8.中间位置按上鹌鹑蛋，火腿肠粒，韭菜。

9.锅内倒油加热后，把做好的馒头片放入炸。

10.炸好一面后再翻面炸鸡肉那一面，等到馒头片变金黄即可捞出控油。