仙居鸡历史悠久，属我国著名地方优良品种，位列国家农业部权威典籍《中国家禽品种志》地方品种名录首位，享有“中华第一鸡”的美誉。经过这几年我们上下发奋努力，自然放养场地（包括果园、林地等）400余亩，四面环海，自然生态怡人，果园傍山，空气清新。汕头市金平区洄园养殖专业合作社坐落于汕头市浔洄村鲑头山，专业从事原种仙居鸡的养殖。

1、活鸡：

苗鸡原种纯正，自然放养于果园、原生态林地之中，野外自由觅食（昆虫野食），运动量大，生长期长，体格健壮，体态优美。肉质鲜嫩、营养丰富、味香独特。是中产家庭日常餐桌上佳肴，百姓度节、待客名菜，宾馆、酒店鸡菜系上乘主料。

2、土鸡蛋：

由自然放养于果园、原生态林地的原种仙居鸡所产，其蛋具有个小（平均蛋重为42克左右）、蛋白质含量高、人体必需氨基酸种类全、营养丰富、味道鲜美的独特品质，是老人、小孩、孕妇的绿色、安全、优质营养食品。

3、苗鸡：

采用原种仙居鸡种蛋孵化而成，品种纯正，适应性强，成活率、产蛋率、屠宰率高，耗料较少。市场发展前景好，养殖经济效益高。

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仙居鸡介绍：

仙居鸡是浙江省优良的小型鸡蛋地方品种，该鸡已有300多年的饲养历史。 2001年被列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。该鸡自然放养于果园、原生态林地之中，野外自由觅食（昆虫野食），运动量大，生长期长，体格健壮，体态优美。屠宰率达90.97%，半净膛率为80.16%，全净膛率为63.27%，胸肌率7.7%，腿肌率14.2%；肉质参数(pH值、透光度、失水率、嫩度)中仅嫩度与pH值、透光度、龙骨长、胫长有中度相关；屠宰性能(体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌及腿肌重)的各项指标间高度相关；龙骨长、胫长有中度相关；体尺指标(体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围)的相关系数为0.424～0.885。

仙居鸡的体型外貌：

全身羽毛黄色紧密，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿 5-7 个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。

体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头大小适中，颈细长。

仙居鸡的饲养特性：

仙居鸡体型紧凑、匀称，小巧玲珑，活泼好动，适应性广，抗病力强，特别适宜放牧饲养。

我场生产的仙居鸡，完全采用在山林，田间放牧饲养，采食大量的活虫、嫩草，杂草种子，菜籽等，其肉质鲜美、细嫩，味香。肌肉中含有大量的风味物质，高挥发性风味成分比 AA 肉鸡高 12.67 倍，同时蛋白质含量高，氨基酸种类多，且平衡，不饱和脂肪酸含量较高，非常适合各种烹调加工，是日常保健的理想食品。

仙居鸡营养价值：

该鸡完全采用在山林，田间放牧饲养，采食大量的活虫、嫩草，杂草种子，菜籽等，其肉质鲜美、细嫩，味香。肌肉中含有大量的风味物质，高挥发性风味成分比 AA 肉鸡高 12.67 倍，同时蛋白质含量高，氨基酸种类多，且平衡，不饱和脂肪酸含量较高，骨细皮薄、肉滑细嫩，皮下脂肪适中，肉质鲜美、鸡味浓、口感好，风味独特，蛋白质含量高，氨基酸种类多且较平衡，是中产家庭日常餐桌上佳肴，百姓度节、待客名菜，宾馆、酒店鸡菜系上乘主料。

仙居鸡土鸡蛋：

由自然放养于果园、原生态林地的原种仙居鸡所产，其蛋具有个小（平均蛋重为42克左右）、蛋白质含量高、人体必需氨基酸种类全、营养丰富、味道鲜美的独特品质，蛋黄上手捏不破，是老人、小孩、孕妇的绿色、安全、优质营养食品。