词条 | 噜肉叉烧 |
释义 | 原料老抽适量,腐乳一件,绍酒一瓶盖,盐焗鸡粉适量,白糖适量,花生油少许,桂皮适量,八角适量,冰糖适量,叉烧酱两匙,陈皮一块,白开水小半碗(这个可能就是叉烧变噜肉的份量水) 做法1.准备了去皮五花肉及排骨 2.准备老抽三匙、盐焗鸡粉适量、白糖适量、绍酒一瓶盖、腐乳块一块、叉烧酱两匙、桂皮一条、八角一个、冰糖、花生油少许、陈皮一块备用。 3.步骤2的配料除去冰糖与叉烧酱、陈皮外,与肉和排骨搅拌均匀,腌制时间:2个小时。 4.腌制好后,把肉和汤汁倒入电饭煲里,加进冰糖、陈皮和白开水按下煮饭键。 5.煮到10分钟左右,闻到香气了就打开来翻搅一下。加进叉烧酱和一匙老抽翻搅后盖上盖子继续。 6.继续煮10分钟后再翻搅一次,如果电饭煲就跳键程序结束了,就继续再按一次煮饭程序。 7.当饭煲再次跳键结束的时候,别急着掀开饭煲,让肉在煲里焖10来分钟。 |
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