原料
制法
特点
川厨提示
鸡蛋3个,藿麻100克,精盐3克,精炼油100克、
1.藿麻洗净,放入沸水锅中氽一水,捞出切细,入碗,再磕入鸡蛋,放入精盐,搅打均匀即成藿麻蛋注液。
2.炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入藿麻蛋液,煎至两面熟时,起锅装盘即成。
色泽黄绿,口味鲜香。
煎蛋时火候不宜太大。
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